Недавно в клубе “Йога еды” выступала Юлия Купцова со своей лекцией “Вода. Питьевой режим и здоровье” из цикла “Макронутриенты” . За 1,5 часа она подробно рассказала о том, каким должен быть питьевой режим для похудения.
Вода – основа нашей жизни. Как известно, без воды человек не может прожить больше четырех дней, а потеря организмом всего лишь 1% жидкости вызывает жажду. От количества выпитой воды зависит здоровье, состояние кожи и волос, вес и самочувствие человека в целом. Да, оказывается для похудения важно соблюдать правильный питьевой режим.
Процент содержания воды в теле человека меняется в зависимости от возраста. Так, новорожденный состоит из воды на 90%. Но с возрастом количество жидкости уменьшается. И к старости процент содержания ее в организме снижается до 60%. Остановить этот процесс полностью, к сожалению, нельзя. Однако в наших силах соблюдать питьевой режим и поддерживать правильный водный баланс как можно дольше, продлевая себе жизнь и сохраняя здоровье. И в этой статье вы узнаете, как же правильно пить воду и какой должен быть питьевой режим для похудения.
Вода является одним из макронутриентов, необходимых нашему организму.
Макронутриенты, что это такое?
Макронутриенты – это основные питательные вещества, нужные организму в больших количествах (десятки граммов ежедневно), которые при окислении дают организму энергию для выполнения всех его функций.
Обычно люди обеспокоены тем, чтобы восполнить потребности своего тела в микроэлементах, но забывают о самых главных и жизненно необходимых веществах.
Макронутриенты – это как фундамент, крыша и стены для дома. Без них уже неважно, есть ли ступеньки у крыльца, окно или электрическая проводка.
Макронутриенты – это база. К ним, кроме воды, еще относятся белки, жиры, углеводы и клетчатка.
Питьевой режим для похудения.
Итак, тело взрослого человека на 60-70% состоит из воды.
То есть мы представляем из себя некий белково-углеводный коктейль.
У воды есть много важных функций в нашем организме.
Функции воды
Во-первых, вода – это универсальный растворитель и носитель микроэлементов.
Возвращаемся к нашим любимым витаминам. Многие витамины не усваиваются в организме без воды. Например, витамины группы В – это водорастворимые витамины. Они не усвоятся, если не употреблять достаточно жидкости. Также как и витамины А, Д и Е не могут усвоиться без жиров.
Во-вторых, вода поддерживает структуру клеток.
В межклеточном пространстве и внутри клеток есть вода. Клеточная мембрана, ядро клетки, митохондрии и другие маленькие части наших клеток окружены жидкостью.
В третьих, вода обеспечивает терморегуляцию и способствует охлаждению организма.
Чем жарче, тем сильнее идет потоотделение. Благодаря этому мы охлаждаемся.
Поэтому в жарких странах люди пьют горячий чай или какую-то горячую жидкость, чтобы изнутри поднялся жар, вышел пот и тело охладилось.
Вода имеет хорошую теплоемкость и не дает нам перегреваться.
В четвертых, вода участвует в процессах метаболизма.
Во всех обменных процессах всегда участвует вода. При недостатке воды в организме может произойти сбой в работе обмена веществ. Питьевой режим для похудения очень важен.
Кроме того, вода увлажняет ткани и поддерживает жидкостные среды организма.
А это слюна, кровь, суставная и внутричерепная жидкость и т.д. В нашем организме очень много жидкостных сред.
И еще одна очень важная функция воды. Она участвует в ферментных реакциях. Это значит, что она обеспечивает биохимические процессы в клетках.
Ферменты – это катализаторы биохимических процессов в клетках. Часто вода выступает активатором этих ферментных реакций. Она их запускает.
Поэтому очень важно, чтобы в нашем организме было достаточно воды.
Теперь рассмотрим, что же аюрведа говорит об употреблении воды.
Аюрведа о воде
Все, кто немного знаком с аюрведой, знают, что доши состоят из пяти первоэлементов: воды, воздуха, эфира, земли и огня.
Первоэлемент воды содержится в двух дошах из трех. Это Питта и Капха.
Здесь можно проследить закономерность. Как мы уже знаем, наше тело состоит на 60-70% из воды, а это примерно ⅔. И две доши из трех содержат в себе элемент воды. Древние знания очень хорошо подтверждаются современными научными.
Как же вода влияет на доши?
Вода уменьшает Вата и Питта дошу. А при чрезмерном употреблении, особенно неподходящей (например холодной, ледяной) воды, она может увеличить Капху и аму (шлаки и токсины). Такая излишняя вода будет проявляться как отеки.
Что будет, если пить мало воды?
Лишний вес.
Оказывается, при недостаточном употреблении воды может накапливаться лишний вес. Это связано с тем, что вода задействована в метаболических процессах. Если нет воды, то метаболические и ферментные реакции не протекают или протекают не так, как надо. Поэтому обмен веществ нарушается. Происходит сгущение крови. Это может привести к метаболическому синдрому.
Поэтому понятно, что одной из причин лишнего веса является недостаток воды. Это главный ответ на вопрос, почему важно соблюдать питьевой режим для похудения.
Но важно понимать, что только недостаток воды не вызовет лишний вес. Этому способствует несколько факторов.
Преждевременное старение.
Далее, недостаточное употребление воды ведет к преждевременному старению в связи с уменьшением внеклеточной и внутриклеточной жидкости.
С возрастом процесс уменьшения внеклеточной и внутриклеточной жидкости начинает протекать активнее. Это связано с тем, что старость – это возраст Ваты. А Вата – это единственная доша, которая не содержит первоэлемента воды. После 55 лет этот процесс входит в активную фазу.
Это можно видеть на примере очень сухоньких 70-80 летних стариков, у которых есть недостаток веса. Обычно они имеют очень сухую пергаментную кожу. Это пример наглядно показывает как проявляется возраст ваты.
Интоксикация.
Мало воды – много токсинов. При недостаточном употреблении воды токсины выводятся хуже. Повышается интоксикационная нагрузка на организм.
Например, при распаде белков образуются аминокислоты. Их побочным продуктом является аммиак. Аммиак токсичен. Он нейтрализуется нашей печенью, превращается в мочевину, а затем удаляется через почки. То есть если мы не пьем воду, концентрация мочевины будет выше. Будет страдать печень и почки. Если же ее разбавлять водичкой, она будет легче выводиться и наносить меньше вреда.
Гипертония.
Кровь в норме содержит около 92% воды. При недостатке влаги кровь становится гуще. В результате затрудняется кровоток. А это приводит к увеличению артериального давления.
Кроме того, из-за недостатка воды может возникнуть тромбоз, а также различные нарушения микроциркуляции жидкостей в организме.
Как понять, что организму не хватает воды?
Очень важно научиться себя диагностировать на недостаток воды.
Чувство жажды.
Первый наш индикатор – это чувство жажды. Жажду нельзя подавлять. Если вы хотите пить – не оставляйте это на потом. Лучше всегда при себе иметь бутылочку с водой или термос с чаем и периодически пить.
Белый налет на языке.
Может быть одним из признаков недостатка воды, так как он говорит о зашлакованности организма. Очень распространенное явление – это сбитые процессы детоксикации при недостатке воды.
Но недостаток воды – не единственная причина появления белого налета на языке. Белый налет может быть также из-за сниженной кислотности, проблем с печенью и т.д.
Сухость в организме.
Как это ощущается? Могут сохнуть глаза, руки, слизистые. Могут появляться запоры. Без достаточного количества жидкости пищевой комок очень трудно идет по кишечнику. Каловые массы должны быть достаточно увлажнены.
Сильный запах мочи и пота.
Если вы чувствуете очень раздражающий запах мочи и пота – это повод задуматься о том, что вы недополучаете достаточное количество воды.
Яркая насыщенная окраска мочи.
Темно-коричневая моча – это очень концентрированная моча. Она очень часто бывает у пожилых людей. С возрастом снижается способность организма удерживать воду внутри. Также она бывает у людей с увеличенной Ватой.
Повышенный гематокрит (снижение уровня плазмы крови).
Это можно узнать, сдав анализ крови. Если гематокрит выше верхней границы или приближен к ней, то можно сказать, что есть обезвоживание. Гематокрит показывает, что уровень жидкостной части крови снижен.
Но совсем не обязательно бежать в лабораторию и сдавать кровь. Можно просто оценить состояние кожи, слизистых, цвет и запах мочи. Это главные индикаторы.
Каким должен быть питьевой режим для похудения?
Сколько нужно пить воды?
Каким же должен быть питьевой режим для похудения, поддержания организма в работоспособном, здоровом состоянии?
С точки зрения современной нутрициологии суточная норма составляет 30-40 мл на 1 кг массы тела. Это среднее значение, которое может меняться в зависимости от разных факторов.
Поэтому понятно, что одной из причин лишнего веса является недостаток воды. Это главный ответ на вопрос, почему важно соблюдать питьевой режим для похудения.
Но важно понимать, что только недостаток воды не вызовет лишний вес. Этому способствует несколько факторов.
С точки зрения Аюрведы необходимое количество воды зависит от:
Жажды
Жажда тесто связана с природной конституцией и с потением.
? Больше всех пьют представители Питта-конституции. Питта много потеет. Через пот излишняя Питта покидает тело.
? Вата пьет меньше Питты. Она пьет умеренно. Если представители Вата-конституции будут слишком много пить, это может их немного переохладить. Но это только в случае чрезмерного употребления воды.
? Представители Капха-конституции пьют меньше всех. Они реже испытывают жажду и меньше потеют.
Сезона года
Летом потребление воды увеличивается. Чем жарче, тем обильнее мы потеем и больше пьем.
То же самое относится к бане. В бане мы потеем, поэтому пить там надо больше.
Условий обитания
В засушливых и жарких районах употребление воды увеличивается. А во влажных и холодных районах наоборот уменьшается (Санкт-Петербург, северные страны Европы и т.д.) Там пить много воды не нужно, особенно холодной. Употребление большого количества холодной воды в такой местности может привести к проблемам.
Как правильно употреблять воду?
Поговорим о том, как правильно употреблять воду в разное время дня.
Как пить воду утром
Утром натощак следует выпивать один-два стакана теплой воды для того, чтобы очистить ЖКТ.
Как употреблять жидкость во время еды
Не следует пить воду за 30 минут до еды и час после еды, чтобы не мешать процессу пищеварения. Еду нужно запивать достаточным количеством теплой жидкости, чтобы она была достаточно увлажненной. Жидкую пищу типа супа запивать не нужно.
Не следует заканчивать трапезу стаканом жидкости. Это помешает процессу пищеварения. Пищевой комок должен быть равномерно увлажнен.
Как правильно пить воду в течение дня
Пить воду следует небольшими глотками в течение дня. Не нужно выпивать сразу много. Это может привести к тому, ваш желудок слишком сильно растянется. Кроме того, воду тоже надо переварить организму. Например, ее придется нагреть до температуры тела.
Какая вода полезна?
От чего зависит усвояемость воды с точки зрения современной нутрициологии и Аюрведы:
Нужно ли кипятить воду?
Это довольно острый вопрос: кипятить воду или нет?
Аюрведа однозначно говорит, что воду нужно кипятить.
Во-первых, это дезинфекция воды. Сырая вода может содержать болезнетворные бактерии и паразиты. Даже фильтрованную воду пить в сыром виде не стоит.
Сырая вода подходит только для случаев острых состояний Питта-доши. Например, при сильных воспалениях, жаре. Во всех остальных случаях нужно использовать кипяченую воду.
Во-вторых, кипяченая вода имеет более теплые свойства и легче усваивается нашим организмом. Когда мы кипятим воду, мы вкладываем в нее элемент огня.
Употребление сырой воды в холодное время года может привести к появлению слизи.
Первое средство проблемах Вата-Капха дисбаланса – при частых простудах, гипотиреозе – пить горячую кипяченую воду.
Детям, у которых итак преобладает Капха-доша, тоже не стоит давать сырую воду. Она будет способствовать частым простудным заболеваниям.
Правила употребления кипяченой воды
- Хранить кипяченую воду можно в течение 24 часов.
- Дважды кипятить воду не рекомендуется. Она становится более тяжелой и может перевозбуждать Питта-дошу.
- Смешивать между собой кипяченую и сырую воду не рекомендуется. Они разные по свойствам. Будут вместе плохо усваиваться.
Можно смешивать между собой горячую кипяченую воду и охлажденную кипяченую. Это бывает очень полезно для того, чтобы добиться нужной температуры воды. Об этом в следующем пункте.
Какой должна быть температура воды?
- Вода должна быть теплой.
Температура воды должна быть от 30 до 50 градусов в зависимости от преобладающей доши и окружающей среды.
В жару можно пить воду ближе к 30 градусам (чуть ниже температуры тела) . В холодное время года – ближе к 50-ти.
Представителям Питта-конституции сложнее пить теплую воду – им больше подойдет вода ближе к 30 градусам. Вате и Капхе – легче пить воду потеплее, потому что это холодные доши.
- Не рекомендуется пить сильно холодную и сильно горячую воду.
Слишком холодная вода нарушит нормальный желчеотток, функции печени.
Вода выше 60 градусов является травмирующей для наших слизистых. При желчекаменной болезни горячая вода может спровоцировать движение камней. Может открывать кровотечения, перевозбуждать Питту.
Оптимальный кислотно-щелочной баланс (Рн).
Оптимальный PH – воды от 6,5 до 8.
Окисленная вода сушит организм, выводит минералы и плохо усваивается. Она может использоваться при определенных проблемах. Например, ей можно заливать раны. Но пить постоянно ее не стоит.
Наши жидкостные среды в организме в основном щелочные. Например, PH крови 7,5. И чтобы организму довести такую воду до наших клеток, надо ее из кислой сделать щелочной. А для ощелачивания придется затратить минералы: магний, натрий, калий. Зубы и кости могут от этого пострадать.
Но с слишком ощелачивать организм тоже не стоит. Тогда не будет хорошо усваиваться в организме белок и железо. Они усваиваются только в кислой среде желудка. Если среда желудка станет более щелочной, то мы получим слизь и аму (шлаки и токсины). А также плохое усвоение питательных веществ.
Добавление специй.
Лучше всего употреблять не только воду, но и другие напитки. Например, чаи со специями отлично поддерживают пищеварение. Особенно хорошо их пить во время еды. Можно заваривать чаи с ягодами.
Также можно использовать воду с лимоном в зимнее время, и с лаймом в летнее. Потому что лимон согревает, а лайм охлаждает организм.
Итак, давайте еще раз перечислим все самые важные моменты:
Если пить мало воды, то мы рискуем получить излишний вес, преждевременное старение, гипертонию, интоксикацию, тромбоз и прочие неприятности.
Признаками нехватки воды являются жажда, белый налет на языке, сухость в организме, сильный запах мочи и пота, насыщенная окраска мочи.
Необходимое количество воды зависит от: жажды, сезона года и условия обитания. Но в среднем суточная норма составляет 30-40 мл на 1 кг массы тела.
Воду нужно пить постоянно в течение дня по несколько глотков, а также записать пищу во время еды.
Полезна кипяченая теплая вода с PH от 6,5 до 8.
Теперь вы знаете, каким должен быть питьевой режим для похудения, какую воду лучше пить и почему это так важно.
Получив доступ к циклу лекций Юлии Купцовой “Макронутриенты по аюрведе” вы сможете:
- подробнее узнать о том, как правильно употреблять воду для поддержания отличного здоровья и физической формы
- узнать как правильно употреблять жиры, белки, углеводы и клетчатку, чтобы они хорошо усваивались и не вызывали проблем со здоровьем
Кроме того, покупая курс “Макронутриенты по аюрведе”, вы получаете также в подарок членство в клубе “Йога еды” на месяц.
В клубе вы получите доступ к:
- аюрведическим рецептам с подробными конспектами и видео-лекциями;
- базе знаний об основах аюрведического питания;
- разбору 150 продуктов и 49 специй с точки зрения аюрведы;
- эфирам на самые волнующие темы о здоровом питании по аюрведе;
- закрытому Telegrem-чату, где участники клуба делятся своим опытом и поддерживают друг друга.
Благодаря подробным рецептам, видео-инструкциям к ним, общению с единомышленниками, правильное аюрведическое питание само собой незаметно войдет в вашу жизнь. Для этого не придется прилагать какие-то волевые усилия. Вам очень захочется приготовить что-то новое и вкусное, появится творческое кулинарное вдохновение. Вы и ваши близкие будут этому очень рады!
Жмите, чтобы приобрести цикл лекций “Макронутриенты” прямо сейчас.
